Екатерина, здравствуйте. Очень сложная ситуация, так как на основании статьи 162 ГК РФ вы лишены ссылаться на показания свидетелей, если они есть, "Несоблюдение простой письменной формы сделки лишает стороны права в случае спора ссылаться в подтверждение сделки и ее условий на свидетельские показания, но не лишает их права приводить письменные и другие доказательства."
Если у вас есть другие доказательства, которые подтверждают то, на что вы ссылаетесь, попробуйте использовать их в качестве доказательной базы, но вам придется доказать еще и тот факт, что именно данный планшет был приобретен и т. д...
С долей вероятности 99%, увы, доказать будет крайне сложно.
Всего доброго!